КАБЕРНЕ ФРАН

Год урожая: 2021 г.
Алкоголь: 13%
Сортовой состав: Каберне-Фран 100%.
Цвет: Темно-рубиновый (больше в темно-вишневый оттенок).
Аромат: Сортовой, малина, ежевика, черный перец, морская галька, смола.
Вкус: Малина, вишня, слива, легкий грибной тон, сухой каркаде. В послевкусие корочка бородинского хлеба. Послевкусие пряно-древесное.
Температура подачи: от 18 до 20 градусов.
Гастрономические сочетания: запечное мясо во всех вариациях, печеные перцы, фаршированный перец, запечённый баклажан с чесноком и пармезаном, каре ягненка, паста с белыми грибами.

Особенности технологии производства: Сбор урожая вручную, отбор и сортировка. Гребнеотделение, мягкое прессование. Сорт ферментировался раздельно в емкостях из нержавеющей стали. Продолжительная мацерация на
кожице. Использовалось 40% купажа жаркого сезона 2020 года, эта часть выдерживалась во французских дубовых бочках в течение 15 месяцев.